¥36800元/台
产品名称: | 笋干烘干机 | 价格: | ¥36800元/台 |
所属类别: | 热销 | 发货期: | 3-7天 |
发货地: | 广东-广州 | 品牌: | 长瑞 |
型号: | CR-HGJ-06CH | 供货量: | 9999台 |
笋干烘干机 广州长瑞详细讲解
采用广州长瑞热泵烘干机制作竹笋干
竹笋干加工工艺:竹笋作为食品,有多种烹调方法,可炒、可炯、可做、可煮、可拼冷盘做汤料,云南著 名的风味食品“过桥米线”中也少不了玉兰片的配料。随着科学技术的发展和人民生活水平的提 高,竹笋除鲜食外还被加工成各种成品,如笋干(白笋干、玉兰片、笋丝、笋衣等)、笋罐头及酱 笋、酸笋、油焖笋、糖酸笋、盐渍笋、酸辣笋等等,品种繁多。但竹笋的加工都必须注意以下“五 要”:
(1)采笋要适时:老嫩适宜,太嫩质量虽好,但产量低;太老则粗纤维含量大,下降。 采笋要适时
(2)原料要:选择鲜笋、好笋;不选死笋、虫蛀笋、变质笋。 原料要
(3)加工要及时:鲜笋不宜久贮,要尽快杀青,防止竹笋老化而降低质量。 加工要及时
(4)工序要合理:各道工序紧密衔接,防止霉烂变质。 工序要合理
(5)产品要卫生:加工过程中搞好食品卫生,严格消毒。加工成品后要做好包装和贮藏工作, 产品要卫生 防止各种污染。
竹笋制品可大致分为二大类:笋干(干笋)和罐头(湿笋)。
笋干为传统产品,其中不少是闻 名国内外的, 如以石竹笋为原料的天目笋干和以刚竹笋为原料的羊尾笋干, 以及以毛竹的冬 笋为原料的玉兰片等都为笋干。为了保证产品的正宗,其加工工艺基本上保留传统工艺,包 括包装也基本上用传统包装材料。
福建竹笋烘干机贵州桐梓方竹笋烘干机笋干之乡专用笋干烘干机
罐头笋生产虽有 6O多年的历史,但过去于小规模调味笋 生产,大规模的工业化生产则是通过引进日本清什笋生产工艺,经消化、吸收、改造和创新后迅 速发展起来的。现在生产工艺已成熟,不仅能生产大容量的罐装清汁笋,而且能生产各种规格的 软包装清汁笋和调味笋,包括大包装、软包装和小包装笋、家庭食用和旅游食用的方便笋以及保 鲜笋等不同风味、不同规格的系列化笋制产品。 从加工工艺上看,竹笋产品一般分为鲜笋、笋干(含笋丝)、清水笋和调味笋 4 大类。
由于竹笋极易老化, 目前尚无法对鲜笋进行长距离运销或贮藏, 而市场上所谓保鲜笋均经过高温杀 青后进行抽真空包装而成清水笋(软包装或硬罐包装),它也能在一定程度上保持竹笋的天然风 味。调味笋的品种很多,可制成五香、麻辣、油闷、酸笋、酱笋等。
现将常见竹笋制品的加工工 艺简要介绍如下:
(一)白笋干 白笋干,是一种经过煮熟、压榨、烘干的毛竹笋片。
2·制作方法落榨:先将榨围排好,放在榨桥或垫木上,圈下用板垫好,板上用清洁的大叶茅草或答 落榨 皮垫底,再把凉透的笋装入。装笋时,先把较次的笋身靠着圈板,沿板四周先放一圈,然后在圈 内再放笋。层笋向四边,笋尖向内;层笋头向内,笋尖向外。这样恰恰把层笋压第 一层笋上。、四层放法如上。个榨圈装满后,再装个圈。榨圈中部应略放多一些, 使中间高起,避免中间不实,发生空隙。如有空隙或不实之处,可用笋衣填实,务使不留空隙。 装好后盖上盖板和枕木,然后压上榨梁,进行压榨。压榨时要逐步加压。开始几天勤加压, 一般一天压二三次,以后可几天加压一次,压榨时间大约为 1 个月。 压榨结束后,就封榨待用。然后放进广州长瑞热泵烘干机专用烘干房里面进行烘干(烤干):一般在立夏后 10d开榨烘笋。 具体做法是, 开榨取笋洗涤干净, 将笋头(脑)穿入 50cm 长的竹条上,每根笋间相距 6~7cm,成串后搁在预先准备好的木架上,把水淋干,并 凑足 100kg 左右放进烤房内。烤烘时火力要均匀,不宜过火。烘干到手指压笋身的较厚部分,如 全部铁硬, 即表示已经干燥。 晒干或烤干后即成为成品, 但因笋头(脑)尚未修理, 故又称 “毛脑” , 已修理待售的始称“净脑”,即为市上供应的笋干。
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热泵烘干除湿机的优势(特点)
1、节能高效 空气源热泵烘干机的运行费用只有燃油干燥机的40%,燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%。
2、安全环保 烘干除湿热泵机组具有的安全性(电气分离技术),零污染排放
3、烘干效果好 干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。
4、真正的恒温烘干除湿 无需向库房外排放高温的湿空气,热能利用效果高。
广州长瑞热泵烘干机的特点
1、 采用热泵除湿闭式循环干燥方式,节约运行费用;无废气废热排放,无噪音污染,环保;
2、 采用我公司专利技术回热循环热泵除湿方式,拓宽了除湿机在工业干燥领域的应用,干燥性能比普通热泵除湿干燥节能30%以上,大大节约运行费用;
3、 中低温干燥方式(15-50℃/60℃/80℃),接近自然干燥,被干物品的好、色泽好、产 品等级高,无污染,节能显著,而且更符合环保卫生要求。
4、 干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。
5、 采用封闭循环干燥方式适用惰性环境干燥 (氮气、二氧化碳、氩气、氦 气),适用于易燃易爆物料、有害有毒物料、有刺激性气味物料、易氧化物料、需回收香气等易挥发成分的物料;
6、 PLC+触摸屏全自动控制方式,性能稳定,操作方便;采用可编程控制方式,可设定不同干燥曲线,满足不同种类物料干燥方式;
广州长瑞烘干能源科技有限公司是专注于研发、生产和销售高温热泵烘干机的专业厂商和系统解决方案的供应商。
多年来,长瑞烘干一直专注于高效节能型热泵烘干除湿一体机、分体式热泵烘干机的研制,专注于拓展热泵烘干机在食品干燥、农副产品干燥、中药材干燥、海产品干燥和工业型产品烘干方面的运用。经过多年实战经验与高科技技术研发人员相结合,研发生产的高温热泵烘干除湿一体机在国内一直处于地位,功能集烘干、除湿、排湿、加湿、制冷为一体,机组可分10个时间段编程,满足各个行业烘干需求,机组高效、节能、环保、智能,至今已500个烘干应用案例,是国内热泵烘干机厂家好的选择。同时,长瑞烘干提供热泵烘干工程、自动一体化烘干流水线工程设计、安装和维护的专业解决方案。
公司生产基地位于广东广州,是国内目前专业的热泵烘干机生产基地。公司引进的热泵生产和管理技术,努力打造、性能超群的高温热泵机组,并向客户提供专业的解决方案及产品系统。
广州长瑞烘干能源科技有限公司永远奉行“信誉、用户至上”的原则,向广大用户提供价实的 “新型、环保、节能”热能设备,以勤奋、务实的精神,真诚、完善的售后服务,健全的质量体系,赢得了客户的信赖和推崇。
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